Imagine tropeiros e mineradores cruzando as serras de minas, guiados pela velha estrada real, onde não só ouro e diamantes seguiam viagem, mas também sabores que sustentavamjornadas inteiras.

Entre poeira, frio e calor das montanhas, um queijeiro anônimo adaptou receitas antigas ao leite fresco dos campos mineiros. Moldado ao amanhecer, salgado à mão ao entardecer, o queijo seguia no alforje, maturando sobo balanço das mulas e absorvendo o clima da serra.

Dessa tradição, escondida por séculos nas memórias rurais, renasceu um queijo de textura amanteigada e sabor profundo. A ele dedicamos o estraderio,
Um queijo que traz de volta uma raridade da estrada real e traduz a mantiqueira em pura história e sabor.